ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ανοικτή χύτρα ρίχνουμε μπόλικο νερό και μόλις πάρει βράση σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε για μία ώρα. Σουρώνουμε τα φασόλια. Στην ίδια χύτρα

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 6 ώρες να μουλιάσουν. Αφού τα ξεπλένουμε καλά, τα βάζουμε στη γάστρα μαζί

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτω τις τριμμένες τομάτες, τον τοματοπολτό, τη ζάχαρη, λίγο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλύνουμε τα κολοκυθάκια και αδειάζουμε το εσωτερικό τους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε  τον κιμά, το ρύζι και τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε  (μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε ένα αυγό). Βάζουμε

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με λίγο λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο και προσθέτουμε το ρύζι. Μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε τον τοματοπολτό, τη μισή passata, το νερό, αλατοπιπερώνουμε

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα ψήνουμε για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το μαϊντανό) και μόλις πάρει

ΥΛΙΚΑ         ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάζουμε τα πιπέρια στο μούλτι ή στο γουδί ή τα βάζουμε σε μια σακούλα και με τη βοήθεια του  μπάτη τα σπάζουμε ελαφρά. Πατάμε τις φέτες του

     ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε το μοσχάρι και το ψήνουμε σαν κοκκινιστό. Κόβουμε τις μελιτζάνες τις τηγανίζουμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το λάδι. Σε αντικολλητικό ταψί  στρώνουμε

      ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 1600 C στον αέρα. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια το κρέας. Κόβουμε σε ροδέλες  τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα καρότα και το σκόρδο. Σε

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το κρασί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο (που το έχουμε είτε κόψει μικρά κομματάκια ή το έχουμε πολτοποιήσει) τη ρίγανη και το χυμό λεμόνι. Αλατίζουμε