ΥΛΙΚΑ
- 2 ψαρονέφρια σε φέτες ή φέτες φιλέτου μοσχαρίσιου
- 2 κ.σ. διάφορα χρωματιστά πιπέρια χοντροκοπανισμένα
- 6 κoυτ σούπας ελαιόλαδο PRAXIS
- 1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
- 1 κούπα κόκκινο γλυκό κρασί ή ξηρό κόκκινο κρασί PRAXIS με 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 1 κονσέρβα μανιτάρια στραγγισμένη
- ¼ γούστερ σος
- ½ κούπα νερό
- 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή PRAXIS
- 3 κ.σ. κέτσαπ PRAXIS
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σπάζουμε τα πιπέρια στο μούλτι ή στο γουδί ή τα βάζουμε σε μια σακούλα και με τη βοήθεια του μπάτη τα σπάζουμε ελαφρά. Πατάμε τις φέτες του κρέατος με το χέρι να πλατύνουν και πιπερώνουμε τα φιλέτα πατώντας το πιπέρι ώστε να μπει μέσα στο κρέας. Δεν τα αλατίζουμε. Ανακατεύουμε τη γούστερ σος, το νερό, τη μουστάρδα και την κέτσαπ σε μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα φιλέτα για λίγα λεπτά κι από τις 2 πλευρές. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει και να εξατμιστεί για λίγο. Προσθέτουμε το μείγμα της σόγιας και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά περίπου μέχρι να πήξει.
Σερβίρουμε με φουρνοπατάτες ή πουρέ πατάτας.