ΥΛΙΚΑ
- 1 ποτήρι λευκό κρασί PRAXIS
- 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο PRAXIS
- 3 πατάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη PRAXIS
- Χυμό από 2 λεμόνια
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- 2 χοιρινές μπριζόλες
- Αλάτι και πιπέρι PRAXIS
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το κρασί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο (που το έχουμε είτε κόψει μικρά κομματάκια ή το έχουμε πολτοποιήσει) τη ρίγανη και το χυμό λεμόνι. Αλατίζουμε καλά τις μπριζόλες και τις βάζουμε μέσα στο μείγμα αυτό για τουλάχιστον δύο ώρες να μαριναριστούν. Προθερμάνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Μεταφέρουμε τις μπριζόλες και τις πατάτες σε ένα πυρέξ μαζί με όλη την μαρινάδα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ανοίγουμε μερικές τρύπες με ένα μαχαίρι και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σκεπασμένο στους 220 βαθμούς. Έπειτα, χαμηλώνουμε στους 170 και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά ξεσκέπαστο. Στη μέση του ψησίματος αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες μια φορά.