ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό ρεβίθια PRAXIS
- 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
- 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο PRAXIS
- Χυμό από ένα μέτριο λεμόνι
- 750ml νερό βραστό
- Λίγη ρίγανη PRAXIS
- Αλάτι και πιπέρι PRAXIS
- Λίγο δεντρολίβανο
- Γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 6 ώρες να μουλιάσουν. Αφού τα ξεπλένουμε καλά, τα βάζουμε στη γάστρα μαζί με το νερό, το λάδι, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα ρεβίθια κατά 1 δάχτυλο. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 2 ώρες. Ανοίγουμε τη γάστρα και προσθέτουμε το χυμό λεμόνι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ψήνουμε με ανοιχτό το καπάκι της γάστρας (ώστε να απορροφηθούν τα υγρά) για άλλη μισή ώρα.
Σερβίρουμε τη ρεβιθάδα ζεστή με γιαούρτι.