ΥΛΙΚΑ
• 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι PRAXIS
• 1 χταπόδι μεσαίο κομμένο
• 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
• 1 ποτ. λευκό κρασί PRAXIS
• 500γρ τομάτα passata
• ½ κούπα ελαιόλαδο PRAXIS
• μπαχάρι, δάφνη
• αλάτι, πιπέρι PRAXIS
• ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το χταπόδι με το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη passata το κρασί και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Προσθέτουμε ζεστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα υλικά μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για μισή ώρα. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα αν θέλει αλάτι. Ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται. Βράζουμε 2 – 3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που έχει στο πακέτο. Μόλις περάσει ο χρόνος βγάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τριμμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. |